Receta de Coquito: Delicia Puertorriqueña

¡Las navidades están cerca! Cada puertorriqueño anhela la llegada de las “Navidades”. Desde la temperatura fresca de nuestro invierno (en los 70 grados!), a las fiestas familiares con un montón de platos de festivos como pasteles, arroz con gandules y pernil. ¿Para bajarlo? Una buena bebida de Coquito. Aprende a hacerlo con nuestra receta de Coquito.

Qué es Coquito

Coquito es una bebida de ron con sabor a coco única en Puerto Rico preparada durante la Navidad. El ingrediente principal es el ron puertorriqueño y la mezcla de crema de coco y leche. Algunos, mayormente un Estados Unidos lo llaman el “eggnog puertorriqueño). Pero el coquito es MUCHISIMO mejor, y no tiene ese sabor a huevo que tiene el eggnog.

Se prepara en casa y se comparte entre amigos y familiares durante la temporada navideña. Es común regalar Coquito en una botella de vidrio decorativa. Añade un lazito decorativo a la botella para un regalo increíble para sus amigos y vecinos!

¡Incluso hay un Día Nacional de Coquito! Iniciado por la destilería Serrallés, una conocida marca local de ron (Don Q), y observado el 21 de diciembre.

Cómo hacer Coquito

Coquito es muy fácil de hacer. Necesitará unos 15 minutos para prepararlo. No se requiere cocina, sólo mezcla y degustación.!

1. Encuentra una receta:
Pregúntale a tu familia, amigos o incluso busca en la web. ¡Cuidado! Los puertorriqueños tienen fuertes opiniones sobre lo que se considera una auténtica receta de Coquito. El mayor debate es con o sin receta de yema de huevo. Algunas familias añaden huevos, otras no. Personalmente, estoy en el campamento que lo hace sin huevos. Otra bebida, Ponche, es buena y está hecha con yemas de huevo.

Además, a algunos les gusta más ligero, a otros les gusta más espeso. Incluso en la marca de ron utilizada (Tradicionalmente, marca Palo Viejo en uso local).

Las primeras recetas de coquito publicadas fueron encontradas en libros de cocina puertorriqueños como “Cocina a tu Gusto” y Cocina Puertorriqueña ambas de Carmen Valldejuli.

2. Mezclar ingredientes:
Mida los ingredientes y mezcle en una licuadora. Ajustar la dulzura, el alcohol y así sucesivamente… y vertir en una botella de vidrio hermética (sellada de aire).
Tan fácil ahora. Antes, tenías que abrir un coco, quitar la parte blanca, rallarla y hacer leche de coco de ella. Ahora todo lo que tienes que hacer es abrir una lata,

3. Deje que se enfríe:
Refrigere durante al menos 4 horas para que los sabores se mezclen. Aún mejor dejarla toda la noche. Así que, no tengas miedo de hacer esto unos días antes de una fiesta! Cuanto más tiempo se cura, mejor sabe.

Receta de Coquito

Confía. He probado muchas, muchas bebidas de Coquito a lo largo de los años y aquí hay una receta que realmente me gusta. Es espeso y cremoso con un fuerte sabor a coco de la crema de coco y leche con un toque de canela y vainilla.

Ingredientes

2 latas (13.5 onzas) de leche de coco
1 lata (15 onzas) de coco (Coco Lopez)
1/2 a 1 lata (14 onzas) de leche condensada
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
1 a 1 1/2 tazas de ron blanco puertorriqueño (opcional)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
Canela para decorar

Instrucciones

Sirva en vasos de vidrio y espolvoree con más canela si lo desea. Feliz Navidad!
1. Mezcle los ingredientes en una licuadora a alta velocidad durante 1-2 minutos o utilice una licuadora de inmersión.
2. Vierta en una botella hermética (sellada de aire), preferiblemente vidrio. En Puerto Rico normalmente las personas usan la botella de ron vacía utilizada después de lavarla. RECICLAJE!!!
3. Enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
4. Agitar siempre vigorosamente antes de servir. Servir en vasos pequeños y espolvorear con canela en la parte superior y decir Feliz Navidad!

Puede guardar el Coquito en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 2 semanas.

Notas

La crema de coco es comúnmente hecha por Goya o Coco López. Es una leche de coco muy espesa y endulzada. Esto no es lo mismo que la leche de coco que no tiene azúcar en la lista de los ingredientes.
Use ron blanco, el ron más oscuro afectará el color del coquito.

Variaciones de recetas
El cielo es el límite de cómo puedes cambiar la receta. He visto pistacho con sabor a Coquito, Nutella, chocolate, turrón (un caramelo de turrón español) y muchos más…

Utilice diferentes marcas de ron para cambiar el sabor. Además, puedes usar un ron puertorriqueño con sabor a coco.
Otros ingredientes utilizados son pasas, coco rallado, pistacho y helado de vainilla e incluso cupcakes…

¡Aquí hay un secreto! ¿Sabes por qué espolvoreamos canela molida en nuestras velas de coco?