Sal Solar de Puerto Rico

En la esquina suroeste de Puerto Rico, se encuentran las salinas de Cabo Rojo. Sabías que en las Salinas se extraen anualmente toneladas de sal del mar?  Conoce cómo es el proceso y porque se puede tardar hasta 6 meses en obtener la sal.

Cómo se Hace?

La sal marina, también llamada sal solar, se produce a través de la evaporación del agua del océano. El sol caribeño y brisas marinas se encargan de la evaporación.  El agua de mar comienza con una salinidad del 3% y termina con aproximadamente un 25% de salinidad. En ese momento, la sal comienza a cristalizar y se puede recoger.  Al ser un proceso natural, puede tardar hasta seis meses para poder cosechar las sal solar. Dado que hay poco procesamiento, se conservan todos los minerales del agua de mar.

LAGUNA HIPERSALINA

1. El agua del mar se transfiere a un gran estanque, llamado laguna hipersalina. El agua salada viene de la bahía cercana por medio de puertas y canales que los conectan.

2. Después de 2 a 3 meses bajo el sol caliente del Caribe, gran parte del agua se ha evaporado y su salinidad ha aumentado.

CRISTALIZADORA

3. El agua sobre salada se bombea a las piscinas llamadas cuajadoras o cristalizadoras. Estas son piscinas de cemento muy grandes pero llanas.

4. La sal comenzará a cristalizarse a medida que el agua continúe evaporándose.

5. Se bombea más agua de nuevo desde la laguna hipersalina hasta el estanque. Este proceso se repite hasta que se acumula una cantidad considerable de sal. Esto toma alrededor de 2 a 3 meses adicionales.

6. Cuando hay suficiente sal, el exceso de agua se elimina utilizando bombas dejando los cristales de sal.

SE RECOGE LA SAL MARINA

7. La sal se acumula en pequeñas montañas  y se deja secar al aire libre antes de ser empacadas en bolsas.

EMPAQUE

8. Antes de empacar, se mueve la sal a un cajón donde se sube la sal por un tornillo.

 

La sal se muele pasándola por un túnel que tritura la sal.

 

Es un túnel que gira donde, se le aplica calor y tiene unas espigas de metal que muelen la sal.

 

Finalmente, se empaca en bolsas de 50 y 100 libras.

¿Para que se Usa la Sal Marina?

Caribbean Soaps utiliza la sal marina para preparar un jabón artesanal con Sal y sales de baño.

También la sal solar se utiliza para:
– Ablandadores de agua.
– Aditivo para el alimento de ganado.
– Conservar carnes y otros alimentos.
– Utilizado en el proceso de fabricación del cuero.

 

Puedes visitar las Salinas de Cabo Rojo. El  grupo Caborrojeños Pro Salud y Ambiente administra el Centro Interpretativo de Las Salinas, se ubica en Km. 11.0. Está abierto al público de miércoles a domingo de 8:30 am a 4:00 pm. La entrada es gratuita.